「20代に贈る、バー入門」の記事リスト

ブレンデッド・ウイスキーというお酒の種類があります。対になるのはシングルモルト・ウイスキー。両者の違いを簡単に言うと、シングルモルトは一つの蒸留所で作られたモルト・ウイスキーのみ。ブレンデッドは複数の蒸留所のモルト・ウイスキー、さらにグレーン・ウイスキーを混ぜたもの。

写真は気分で仕入れたバランタイン12年。BAR NASHではね、ブレンデッドがあまり人気がない。例えば、ジョニーウォーカー、フェイマスグラウス、ティーチャーズ、ホワイトホース、シーバス…お客様の食指が伸びないのは、ブレンデッドが身近になった裏返しかもしれない。

消費量や流通量は圧倒的にブレンデッドが多いのですが、世間の風潮もあるのかな。シングルモルトの方が個性豊かだし、何となく華やかな気分。実際はそんな事ないけどね。イメージに流されて、本当に好きな酒を見失うようじゃ、まだまだ青いよボクちゃん。

今日は人に話したくなるような、ブレンデッドの話をしようか。

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新米バーテンダーは所作や接客術、お酒に関する知識・技術を身につけるだけじゃなく、色んなバーに足を運んで勉強します。先輩方から語り継がれる、「初めてのバーでオーダーするお酒はジントニック」という格言があります。

理由は２つあってね、

1. ジントニックを飲めば、そのバーの傾向、味やスタイルがわかる。
2. だからこそ、敬意を払って一杯目にオーダーする。

初見のお客さまが、「とりあえずビール」じゃなくジントニックを頼んでくれたら、嬉しくなるバーテンダーは多いよ。

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丸善とニッカウヰスキーのキャンペーン『“バー読”in My Room』。丸善日本橋店で、4月12日（月）から4月25日（日）まで開催。

Twitterで教えてもらいました。

ウイスキーと読書を同時に楽しむお客様がいることに着目し、「本を読みながらウイスキーを楽しむ“上質な時間”を提案する」というコンセプトのもと、ニッカウヰスキーと丸善がタイアップし、ウイスキーと書籍をセットにして書店「丸善 日本橋店」で販売する企画です。

http://www.asahibeer.co.jp/news/2010/0408.html

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BAR NASHがオープンする前のお話です。以前からのボクのお客様であったり、仲間から頻繁に聞かれる質問がありました。

「今度のお店はどんな雰囲気なの？どんな格好で行けばいい？」

普段着で気軽に遊びに来られるバーなのか、背筋をピンと張って緊張感のあるバーなのか、という事でしょうか。

確かに世の中にはバーに限らず、ドレスコードがあるお店もあります。ルールもお店によりけりですね。例えば男性ならば、ジャケット着用だったり、ハーフパンツが禁止だったり。

BAR NASHの答えは、「どんな格好でもOKです。」

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BAR NASHを出店するに当たって、以前から温めていたアイディアがあります。それは・・・、

25歳までのお客様へ、いつでもファースト・ドリンクをサービスしたい！

仲間からは「思い切ったアイディアだ」と言われましたが、少しでも若い子たちにとって、バーに足を運ぶきっかけになればと考えて、25歳までの方はいつでも一杯目は無料にすることに決めました。

最近の20代の子達は、以前と比べてお酒を飲まなくなったと聞きます。飲み会が苦手な方が多かったり、ハードリカーに苦手意識を持たれていたり。車に興味が向かないのと同じ理由で、趣味や娯楽の範囲が広がったことが関係しているのかもしれませんね。

それでも、「バーってなんだか大人っぽいな」ってバーに興味を持たれている方も大勢いるとは思います。ただ、ドアを開ける勇気がなかったり、一緒に行ってくれる仲間がいなかったりで、チャンスがなくて・・・。

BAR NASHは、若い飲み手を大切にしたいと考えています。お友達同士でも、お一人でも、いつでも気軽に遊びに来て欲しい。お財布が寂しくても、2杯だけでいいので何度も足を運んで欲しいです。

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